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Las cosas están difíciles en estos momentos para muchos restaurantes. En algunos casos, la inflación mundial de los alimentos ha aumentado los costos de los ingredientes utilizados en las cocinas de los restaurantes más allá de la capacidad de estas empresas de aumentar los precios de sus menús. En enero, el gobierno comenzará a cobrar intereses sobre los préstamos de emergencia que han mantenido a muchos en funcionamiento durante la pandemia. Y en muchos sectores todavía resulta difícil contratar personal. Una encuesta de julio realizada por Restaurants Canada, un grupo de presión, estimó que el 33% de los restaurantes estaban…
